WEIZEN Körner Demeter
Demeter Weizenkörner stammen aus biodynamischem Anbau und erfüllen höchste ökologische Standards. Sie sind reich an Nährstoffen und haben einen milden Geschmack. Ideal für Brot, Gebäck, Müslis und Salate. Demeter steht für Qualität und nachhaltige Landwirtschaft.
Produktinformationen
Weizen im Kontext von Demeter
Weizen, eines der ältesten und am weitesten verbreiteten Getreidearten, spielt eine zentrale Rolle in der Ernährung und Landwirtschaft. Unter dem **Demeter-Siegel** angebaut, wird Weizen nach biologisch-dynamischen Methoden kultiviert, die höchsten Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität legen.
Weizen aus Demeter-Anbau garantiert:
- Höchste Qualität durch die Pflege natürlicher Bodenfruchtbarkeit.
- Schonende Verarbeitung ohne chemische Zusatzstoffe oder künstliche Konservierungsmittel.
- Förderung der Artenvielfalt und des ökologischen Gleichgewichts durch nachhaltige Anbaupraktiken.
Was macht Demeter Weizen besonders?
- Gesundheit: Reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen (z. B. Magnesium, Zink) und Vitaminen der B-Gruppe. Diese Nährstoffe unterstützen eine ausgewogene Ernährung und eine gute Verdauung.
- Umwelt: Der biologisch-dynamische Anbau verbessert die Bodenstruktur, fördert nachhaltige Kreisläufe und schützt natürliche Ressourcen.
- Tradition und Ursprünglichkeit: Demeter Weizen wird unter Berücksichtigung alter Sorten und traditioneller Anbaumethoden kultiviert, was ihm einen unverfälschten Geschmack und eine besondere Qualität verleiht.
Verwendung von Demeter Weizen
- Perfekt für die Herstellung von Brot, Kuchen und anderen Backwaren.
- Eine vielseitige Zutat in der veganen und vegetarischen Küche, zum Beispiel für vegetarische Frikadellen oder Weizensalate.
- Aufgrund der natürlichen Anbaumethoden und schonenden Verarbeitung gut verträglich und ideal für Menschen, die Wert auf ursprüngliche, reine Lebensmittel legen.
Demeter Weizen vereint Qualität, Nachhaltigkeit und Tradition und ist damit ein wertvoller Bestandteil einer bewussten und gesunden Ernährung..
Größe oder Maße
In 1 - 5 kg Säcken.
Für Produzenten (Gastro, Bäckerei, Pizzeria) bieten wir 25 kg Säcke, bitte per Email bestellen / Wir liefern oder Sie holen ab.
Produktdetails
Weizenkorn-Gemüsepfanne mit Kräutern:
Dieses einfache und gesunde Rezept bringt den nussigen Geschmack von Weizenkörnern in Kombination mit frischem Gemüse zur Geltung. Es ist ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g Weizenkörner (am besten in Bio- oder Demeter-Qualität)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
Zubereitung:
1. Weizenkörner vorbereiten:
- Die Weizenkörner in einem Sieb abspülen.
- In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen.
- Etwa 40–50 Minuten köcheln lassen, bis die Körner weich, aber noch bissfest sind.
- Abgießen und zur Seite stellen.
2. Gemüse anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Karotten, Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und für 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
3. Weizenkörner einrühren:
- Die vorgekochten Weizenkörner in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
4. Abschmecken und garen:
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Paprikapulver und Oregano hinzufügen.
- Alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren:
- Mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.
Tipp:
- Für eine extra proteinreiche Variante kannst du gekochte Kichererbsen oder Linsen hinzufügen.
- Der Weizenkorn-Gemüse-Mix lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.