WEIZEN Körner BioSuisse
Bio Suisse Weizenkörner stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und erfüllen strenge ökologische Richtlinien. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen. Mit ihrem milden Geschmack eignen sie sich ideal für Brot, Gebäck, Müslis und Salate. Bio Suisse garantiert hohe Qualität und umweltfreundliche Produktion.
Produktinformationen
Weizenkörner sind die essbaren Samen der Weizenpflanze (Triticum), einem der weltweit am häufigsten angebauten Getreidearten. Sie sind die Grundlage vieler Grundnahrungsmittel wie Mehl, Brot, Nudeln und Cerealien. Hier sind wichtige Informationen über Weizenkörner:
Nährstoffe in Weizenkörnern:
Weizenkörner sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, besonders in ihrer Vollkornform. Die wichtigsten Nährstoffe sind:
- Kohlenhydrate (hauptsächlich Stärke) – geben Energie.
- Eiweiß (inklusive Gluten, das für die Backfähigkeit wichtig ist).
- Ballaststoffe – unterstützen die Verdauung.
- Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium und Phosphor.
- Vitamine, insbesondere B-Vitamine (Thiamin, Niacin) und Vitamin E.
- Sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken.
Vorteile
- Verdauung: Vollkornweizen fördert durch Ballaststoffe die Darmgesundheit.
- Energiequelle: Liefert Kohlenhydrate für anhaltende Energie.
- Herzgesundheit: Vollkornprodukte können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
- Gewichtsmanagement: Ballaststoffe fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Potenzielle Nachteile:
- Gluten: Nicht geeignet für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
- Phytinsäure: Kann die Aufnahme von Mineralstoffen hemmen (lässt sich durch Einweichen oder Fermentieren reduzieren).
Achtung; Lagerung von Weizenkörnern
- Trocken und luftdicht aufbewahren, um Schimmel oder Schädlingsbefall zu vermeiden.
- Ganze Körner halten sich bei richtiger Lagerung mehrere Monate bis Jahre.
Größe oder Maße
In 1 - 5 kg Säcken.
Für Produzenten (Gastro, Bäckerei, Pizzeria) bieten wir 25 kg Säcke, bitte per Email bestellen / Wir liefern oder Sie holen ab.
Produktdetails & Rezepte
EIn feiner Weizenkörnersalat mit Gemüse und Kräutern:
Dieser Salat ist gesund, sättigend und vielseitig – perfekt als Hauptgericht, Beilage oder für unterwegs!
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g Weizenkörner (vorzugsweise Vollkorn)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Feta (oder vegane Alternative), gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Minze, Basilikum), fein gehackt
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Weizenkörner kochen:
- Die Weizenkörner in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
- In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser (leicht gesalzen) zum Kochen bringen.
- Etwa 40–50 Minuten köcheln lassen, bis die Körner weich, aber noch bissfest sind.
- Abgießen und abkühlen lassen.
2. Gemüse vorbereiten:
- Während die Weizenkörner kochen, das Gemüse (Paprika, Gurke, Tomaten) und die Frühlingszwiebeln vorbereiten.
3. Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico, Senf und Knoblauch gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Salat zusammenstellen:
- Die gekochten Weizenkörner in eine große Schüssel geben.
- Das Gemüse, den Feta und die gehackten Kräuter hinzufügen.
- Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen.
5. Servieren:
- Den Salat vor dem Servieren 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit zusätzlichen Kräutern oder ein paar Nüssen (z. B. Walnüsse) garnieren, falls gewünscht.
Tipp:
- Dieser Salat schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Weizenkörner das Dressing aufnehmen.
- Für eine fruchtige Note kannst du auch Granatapfelkerne oder getrocknete Cranberries hinzufügen.