GLARNER DINKEL Körner BioSuisse
Der Glarner Bio Suisse Dinkel stammt aus regionalem und biologischem Anbau und erfüllt strenge ökologische Richtlinien. Dinkelkörner sind reich an Nährstoffen wie Proteinen, Ballaststoffen, Magnesium und B-Vitaminen haben einen leicht nussigen Geschmack.
Dinkel, eine der ältesten kultivierten Getreidesorten, ist ein enger Verwandter des Weizens und wird oft als Urkorn bezeichnet. Aufgrund seines geringen Glutengehalts ist Dinkel gut bekömmlich und eignet sich hervorragend für Brot, Pasta, Gebäck und sogar als ganze Körner für Salate oder Eintöpfe.
Produktinformationen
Glarner Bio-Dinkel: Erfolg mit Tradition
Nach dem Erfolg der letzten Jahre setzen die Glarner BIO-Bauern auch in diesem Jahr erneut auf den Anbau von Bio-Dinkel. Das Glarnerland ist traditionell keine Ackerbauregion . Aufgrund geringer Düngung sind die Erträge zwar niedriger, die ökologische Qualität aber hoch. Die Marke 'Bio-UrDinkel' bewahrt das Reinheitsprinzip und die genetische Differenz zu Weizen.
Mir der lokalen Verarbeitung des Dinkels in unserer Maismühle ist der 'Glarner UrDinkel' eine Erfolgsgeschichte und das Vorzeigeprodukt einer nachhaltigen, regionalen Kreislaufwirtschaft mit lokal angebauten, lokal produzierten und lokal weiterverbreiteten Bio-Lebensmitteln.
Die Glarner Bio-Suisse und Regio zertifizierten UrDinkel Körner, Mehle und Flocken sind über die Kantonsgrenzen hinaus beliebt bei Privatkunden, Bäckereien und Pizzerias.