ZOPF MEHL BioSuisse/Demeter
Ein feiner Butterzopf gehört einfach auf den Sonntags-Frühstückstisch.
Unsere Zopfmehlmischung besteht aus einer Mischung von Weizen- und Dinkelmehl in BioSuisse und/oder Demeter Qualität.
Unter 'Produktedetails & Rezept' haben wir unser Lieblingsrezept hinterlegt. 'En Guätä'
Produktinformationen
Die Schweizer Tradition des Zopfbackens
Unser Zopfmehl ist eine spezielle Mehlmischung, die sich ideal für die Herstellung von Zopf eignet. Es hat die perfekte Zusammensetzung aus Weizen Weißmehl und einem kleinen Anteil Dinkelmehl, die die Elastizität des Teigs fördert und ihm die gewünschte luftige und feinporige Struktur verleiht. Der Zopf, oft auch Sonntagszopf genannt, ist ein traditionelles, geflochtenes Brot, das besonders am Sonntagmorgen zum Frühstück genossen wird.
Warum Zopfmehl?
- Elastizität: Zopfmehl enthält eine optimierte Mischung aus Weizen- und Dinkel mit einem hohen Glutengehalt, wodurch der Teig besonders elastisch wird und sich gut flechten lässt.
- Luftigkeit: Die Mischung sorgt für einen feinporigen und fluffigen Teig, der beim Backen gut aufgeht.
- Goldene Farbe: Unser Zopfmehl enthält Dinkelmehl, das eine leicht goldene Farbe und einen dezenten nussigen Geschmack verleiht.
Mit Zopfmehl und diesem traditionellen Rezept gelingt Ihnen ein perfekter Sonntags Zopf, der nicht nur den Geschmack, sondern auch die Tradition des Sonntagsfrühstücks aufleben lässt.