Produktinformationen

Unser Spätzli Mehl aus Hartweizenmehl –  für perfekte Spätzle

Hartweizenmehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von Spätzli, da es durch seinen hohen Eiweißgehalt (Gluten) und seine spezielle Struktur den Teig besonders elastisch macht. Dies sorgt dafür, dass die Spätzle ihre Form behalten und gleichzeitig eine angenehme Bissfestigkeit haben. 

Eigenschaften von Hartweizenmehl für Spätzli
1. Elastizität:  
   Der hohe Glutengehalt ermöglicht es, den Teig leicht zu verarbeiten und macht die Spätzle stabil und formbeständig.
   
2. Feine Textur:  
   Hartweizenmehl verleiht den Spätzle eine glatte Oberfläche und eine leicht kernige Konsistenz.

3. Geschmack:  
   Es bringt eine dezente, nussige Note mit, die hervorragend mit klassischen Beilagen wie Käse oder Soßen harmoniert.

4. Sättigung: 
   Hartweizenmehl enthält komplexe Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie liefern.

Rezept: Spätzli aus Hartweizenmehl



### **Vorteile von Hartweizenmehl-Spätzle:**
- **Bessere Bissfestigkeit:** Hartweizenmehl sorgt für eine kernige Konsistenz, die sich von herkömmlichen Weizenmehl-Spätzle abhebt.  
- **Schönere Form:** Die Spätzle bleiben formstabil und kleben weniger zusammen.  
- **Vollwertiger Genuss:** Durch den höheren Proteingehalt und komplexe Kohlenhydrate liefern sie mehr Nährstoffe und Energie.  

Tipp: 
Für eine noch nahrhaftere Variante können Sie Hartweizenmehl mit Vollkorn-Hartweizenmehl mischen. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und gibt den Spätzle eine kräftigere, rustikale Note.
Spätzle aus Hartweizenmehl verbinden Tradition mit Qualität. Sie sind nicht nur lecker und vielseitig, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Guten Appetit.