Weissmehl ist das klassische Haushalt- bzw. Küchenmehl mit guten Backeigenschaften. Speziell geeignet für Zopf, Kuchen und Kleingebäck.
Halbweissmehl für hellere Brotsorten, Brötchen und Kleingebäck mit viel goldbrauner Kruste, im Haushalt für gut aufgehende, besonders feinporig-lockere Teige. Gute Backeigenschaften.
Ruchmehl liegt als Mehltyp zwischen Halbweiss- und Vollkornmehl. Dieses Mehl ist erste Wahl für kräftiges und gut verdauliches Brot.
Vollkornmehl enthält sämtliche Bestandteile des vollen Korns. Damit lassen sich Vollkorngebäcke mit relativ lockerer Krume herstellen.
Körner gequellt oder gekocht. zu Flocken zerquetscht für Müesli oder in der Haushaltmühle vermahlen
zu frischem Mehl.
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Herkunft : Demeter Dinkelkorn Simone & Vincent Delley | Quellehof | 4934 Madiswil
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Herkunft : Bio Weizen Rütihof Familie Gabathuler, 7302 LANDQUART (GR)
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Vollkornschrotmischung für das Dr. Bircherbrot, welche aus einer sorgfältig zusammengestellten biologischen Dr. Birchervollkornschrotmehlmischung und nach den Richtlinien der Dr Bircher Diätbrotrezeptur im Sinne von Dr. med. Max Bircher-Benner hergestellt wird. Weiter Info unter : info@bircher-benner.com
Herkunft : Bio Weizen Gran Alpin aus Graubünden
CHF 3.51
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Herkunft Buchweizen: Familile Klaus und Monika Böhler, 8472 Seuzach
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Herkunft Emmer: Bio Hof Dusch, Familie Blunier, 7417 Paspels (GR)
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Herkunft EINKORN: Biomonti - Familie Lukas und Fabienne Buchli, 7412
Scharans (GR)
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